Super Delicious Fresh Strawberry Mousse Made Easy
🍓 Λαχταριστή, Πανεύκολη Μους με Φράουλες
Serves 4 persons
This easy dessert is made very quickly using only 6 ingredients and mainly strawberries (without involving eggs, gelatin or baking)! But what a result: An exquisite, creamy, frothy, light and fruity Mousse.
If you love strawberries like me, this charming, cool dessert will delight you and you can serve it at any occasion.
Suitable for lacto vegetarians
INGREDIENTS:
400 gr / 14 oz Fresh Strawberries, cleaned and cut in half
+ 4 extra whole Strawberries with stem for topping (décor)
1 cup / 250 ml Whipping Cream (double cream)
A bit more than ½ cup / 130 gr / 4.6 oz crystal Sugar (normal sugar)
1 shot Brandy
1 tsp / 8 gr / 0.28 oz Vanilla powder (essence)
1/5 cup / 20 gr / 0.70 oz slivered Almond, toasted
Optional: Small pink candy hearts for decor
METHOD:
A. Make the strawberry puree:
1. Using a blender or food processor, puree the strawberries first.
2. Add the brandy and sugar.
3. Beat them together for 30”.
4. You should get about 250 ml of puree.
5. Bring 4 glasses with 250 ml content each.
6. Place 2-3 tablespoons of the strawberry puree, equally, on the bottom of each glass.
7. Puree should cover 1/6th of each glass. You should have used about half of the puree.
8. Place the 4 glasses, covered with plastic wrap, in the fridge for 3 hours to set and chill.
9. Set also aside in the fridge the other half of the strawberry puree.
B. Make the whipped cream:
10. After 3h, using a mixer, start whipping the cream.
11. Add the vanilla essence.
12. Whip for 7’-8’ until cream becomes thick and forms soft peaks on top.
13. Stop the mixer.
14. Now fold the reserved puree into the whipped cream and mix until combined. The mousse will turn pink!!
15. Stop the mixer.
16. You can also mix the mousse using a spatula.
C. Finish the Mousse:
17. Bring the 4 glasses from the fridge.
18. Top them equally with the Strawberry Mousse.
19. Sprinkle the slivered almonds around the top of each glass.
20. To finish, place in the middle of each glass, one of the reserved strawberries.
21. Cover the glasses with plastic wrap again.
22. Cool them in the fridge for about 3 h before serving.
D. Serving suggestion:
Optionally, for a very special occasion, like Valentine’s Day, Anniversary or Mother’s Day, you could sprinkle a few candy hearts on top!!
What do you think?
Serve Strawberry Mousse directly chilled from the fridge.
A simple, awesome dessert with an undeniable fresh, Spring, sweet scent and flavor!
Enjoy it!!
E. Storing info:
This dessert can be prepared ahead of time and can be stored, covered, in the fridge for 2 days.
If you are looking for other Strawberry recipes, check HERE
F. Greece Tourist Info:
Greece is ranked in the first 10 countries that export strawberries.
The 95% of its production comes from the Ilia prefecture, in Nea Manolada.
G. Childhood memory:
As a child, I adored Strawberries (well, I still do) and was looking forward for the Spring to arrive in order to taste this delicate, cool fruit.
I loved their bright red color, their wonderful Spring scent, and their juicy, sweet like nectar taste. Even their shape was like a heart!
Once, when I was about 8 (end of 60s), another family who were friends with my family, invited us to visit them, in their Summer house just outside Athens.
They had kids around the same age like my sister and me, so we were playing outside in their garden, running around, playing football and hide and seek.
Their garden had a few Strawberry plants and we were mesmerized by them! It was early May and the Strawberries were small, ripe and were just hanging there, heavy from the thin branches.
The lady of the house, handed us small buckets and gave us permission to cut as many Strawberries as we could.
We did it as a game mostly to see who can pick the most! Then we took the buckets in to the kitchen.
We washed some of the Strawberries and ate them then and there.
Our mouth, face, hands even our T-shirts were covered in red syrup and our Mama was really upset with the mess!!
But honestly, I don't think I have ever eaten anything sweeter!
I can happily tell you that we were allowed to take the rest of the strawberries home to eat the next couple of days. Oh, what a feast, I can still remember their unforgettable aroma and taste, sweet like honey. Nothing beats the taste of a fruit just picked ripe from the plant.
Nowadays, in many countries, Strawberries are grown in green houses and can be consumed all year long, which is great news!
However, 3 things are missing that make them so special: their sweet, sweeter than sweet taste and their special, unique scent. But also, most importantly, the anticipation of the Spring season when fresh Strawberries grew only once a year and ripen under the warm sun! Nothing can beat Mother Earth’s own creations! Isn’t that a pity!
Check my YouTube Video: HERE
Λαχταριστή, Πανεύκολη Μους με Φράουλες
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 4 άτομα
Αυτό το εύκολο επιδόρπιο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα χρησιμοποιώντας μόνο 6 υλικά και κυρίως φράουλες (χωρίς να περιλαμβάνει αυγά, ζελατίνη ή ψήσιμο)! Αλλά με τι αποτέλεσμα: μια εξαιρετική, κρεμώδης, αφράτη, ελαφριά και φρουτένια Mους.
Αν σας αρέσουν οι φράουλες όσο κι εμένα, αυτό το γοητευτικό, δροσερό γλυκό θα σας ενθουσιάσει και μπορείτε να το σερβίρετε σε οποιαδήποτε περίσταση.
Κατάλληλο για χορτοφάγους
ΥΛΙΚΑ:
400 γρ. / 14 oz φρέσκες Φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
+ 4 επιπλέον ολόκληρες Φράουλες με το κοτσανάκι τους για διακόσμηση
1 φλ. / 250 ml Κρέμα ζαχαροπλαστικής
Λίγο περισσότερο από ½ φλιτζάνι / 130 γρ. / 4,6 oz κρυσταλλική Ζάχαρη (κανονική ζάχαρη)
1 δόση Κονιάκ-Μπράντι
1 κ.γ. / 8 γρ. / 0,28 oz Βανιλίνη (σκόνη)
1/5 φλ / 20 γρ. / 0,70 oz Αμύγδαλο φιλέ, καβουρδισμένο
Προαιρετικά: Μικρές ροζ καραμέλες καρδιές για διακόσμηση
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Φτιάξτε τον πουρέ φράουλας:
1. Χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε πρώτα τις φράουλες.
2. Προσθέστε το κονιάκ και τη ζάχαρη.
3. Χτυπήστε τα όλα μαζί για 30”.
4. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 250 ml πουρέ.
5. Φέρτε 4 ποτήρια χωρητικότητας 250 ml το καθένα.
6. Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας από το πουρέ φράουλας, εξίσου, στο κάτω μέρος κάθε ποτηριού.
7. Ο πουρές θα πρέπει να καλύπτει το 1/6 κάθε ποτηριού. Θα χρησιμοποιήσετε περίπου το μισό πουρέ.
8. Τοποθετήστε τα 4 ποτήρια, καλυμμένα με πλαστική μεμβράνη, στο ψυγείο για 3 ώρες ώστε να πήξουν και να κρυώσουν.
9. Αφήστε επίσης στο ψυγείο το άλλο μισό του πουρέ φράουλας.
Β. Φτιάξτε την σαντιγί:
10. Μετά από 3 ώρες, χρησιμοποιώντας μίξερ, ξεκινήστε να χτυπάτε την κρέμα (γάλακτος) ζαχαροπλαστικής.
11. Προσθέστε την βανίλια.
12. Χτυπήστε για 7'-8' έως ότου η κρέμα πήξει και σχηματίζει απαλές κορφές από πάνω.
13. Σταματήστε το μίξερ.
14. Τώρα χύστε μέσα στη σαντιγί τον φυλαγμένο πουρέ και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Η μους σας θα γίνει ροζ!!
15. Σταματήστε το μίξερ.
16. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τη μους χρησιμοποιώντας μια μαρίζα.
Γ. Τελειώστε τη μους:
17. Φέρτε τα 4 ποτήρια σας από το ψυγείο.
18. Μοιράστε εξίσου τη Μους φράουλας από πάνω τους.
19. Πασπαλίστε τα αμύγδαλα πάνω από κάθε ποτήρι.
20. Για να τελειώσετε, τοποθετήστε στη μέση κάθε ποτηριού, μία από τις φυλαγμένες ολόκληρες φράουλες.
21. Καλύψτε ξανά τα ποτήρια με πλαστική μεμβράνη.
22. Βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες πριν τα σερβίρετε.
Δ. Πρόταση σερβιρίσματος:
Προαιρετικά, για μια πολύ σπέσιαλ περίσταση, όπως η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, η επέτειος σας ή η Ημέρα της Μητέρας, θα μπορούσατε να πασπαλίσετε μερικές καρδούλες-καραμέλες από πάνω!!
Πώς σας φαίνεται;
Σερβίρετε τη Μους με Φράουλες κρύα από το ψυγείο.
Ένα απλό, αλλά λαχταριστό γλυκό με αναμφισβήτητα φρέσκο, ανοιξιάτικο, γλυκό άρωμα και γεύση!
Καλή απόλαυση!!
Ε. Πληροφορίες φύλαξης:
Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να ετοιμαστεί πιο νωρίς και να φυλαχτεί, καλυμμένο, στο ψυγείο για 2 ημέρες.
Αν ψάχνετε για άλλες συνταγές με Φράουλες, κοιτάξτε ΕΔΩ
Ζ. Τουριστικός Οδηγός Ελλάδας:
Η Ελλάδα κατατάσσεται στις 10 πρώτες χώρες που εξάγουν φράουλες.
Το 95% της παραγωγής τους προέρχεται από το νομό Ηλείας, στη Νέα Μανωλάδα.
Η. Παιδική ανάμνηση:
Όταν ήμουν μικρή λάτρευα τις φράουλες (όπως και τώρα άλλωστε) και ανυπομονούσα να φτάσει η Άνοιξη για να δοκιμάσω αυτό το ευαίσθητο, δροσερό φρούτο.
Μου άρεσε πολύ το λαμπερό κόκκινο χρώμα τους, το υπέροχο Ανοιξιάτικο άρωμα τους και η ζουμερή, γλυκιά τους γεύση, ένα νέκταρ. Ακόμα και το σχήμα τους ήταν σαν καρδιά!
Κάποτε, όταν ήμουν περίπου 8 ετών (τέλος της δεκαετίας του '60), μια άλλη οικογένεια που ήταν φίλοι με την οικογένειά μου, μας κάλεσαν να τους επισκεφτούμε, στο καλοκαιρινό σπίτι τους λίγο έξω από την Αθήνα.
Είχαν παιδιά περίπου της ίδιας ηλικίας με την αδερφή μου και εμένα, έτσι παίζαμε έξω στον κήπο τους, τρέχαμε και παίζαμε ποδόσφαιρο και κρυφτό.
Ο κήπος τους είχε μερικές φραουλιές και είχαμε ξετρελαθεί μαζί τους! Ήταν αρχές Μαΐου και οι φράουλες ήταν μικρές, ώριμες και κρέμονταν βαριά από τα λεπτά κλαδιά.
Η κυρία του σπιτιού, μας έδωσε μικρούς κουβάδες και μας έδωσε την άδεια να κόψουμε όσο το δυνατόν περισσότερες φράουλες.
Το κάναμε ως παιχνίδι κυρίως για να δούμε ποιος μπορεί να μαζέψει περισσότερες! Στη συνέχεια πήγαμε τους κουβάδες στην κουζίνα.
Πλύναμε μερικές από τις φράουλες και τις φάγαμε εκείνη τη στιγμή.
Το στόμα, το πρόσωπο, τα χέρια μας ακόμη και τα μπλουζάκια μας ήταν καλυμμένα με κόκκινο σιρόπι και η μαμά μας ήταν πραγματικά θυμωμένη με το χαμό που έγινε!!
Αλλά ειλικρινά, δεν νομίζω ότι έχω φάει ποτέ κάτι πιο γλυκό!
Με χαρά να σας πω ότι μας επιτράπηκε να πάρουμε τις υπόλοιπες φράουλες στο σπίτι για να φάμε τις επόμενες δύο ημέρες. Ω, τι γιορτή, θυμάμαι ακόμα το αξέχαστο άρωμα και τη γεύση τους, γλυκιά σαν μέλι. Τίποτα δεν ξεπερνά τη γεύση ενός φρούτου που μόλις κόπηκε από το φυτό.
Σήμερα, σε πολλές χώρες, οι φράουλες καλλιεργούνται σε θερμοκήπια και μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο, κάτι που είναι καλό νέο!
Ωστόσο, λείπουν 3 πράγματα που κάνουν τις φράουλες τόσο ξεχωριστές: η γλυκιά, γλυκύτατη γεύση τους και το ιδιαίτερο, μοναδικό άρωμα τους! Αλλά, το πιο σημαντικό, ότι έχει χαθεί η αναμονή της Άνοιξης όταν οι φρέσκες φράουλες μεγαλώνουν μόνο μία φορά το χρόνο και ωριμάζουν κάτω από τον ζεστό ήλιο! Επειδή τίποτα δεν αντικαθιστά τα δημιουργήματα της Μητέρας Γής! Μα δεν είναι κρίμα!!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ