Easy, No-Mixer, Fluffy Fanouropita Cake with 7 ingredients
🥮 Απλή, Αφράτη Φανουρόπιτα Κέικ με 7 υλικά Χωρίς Μίξερ
A recipe so simple, a piece of cake 🥮
🙏
A recipe so simple, a piece of cake 🥮 🙏
Easy, No-Mixer, Fluffy Fanouropita Cake with 7 ingredients - Apli, Afrati Fanouropita Cake me 7 ylika hwris Mixer
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Check my Short YouTube Video: HERE
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε Short YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ
SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
20 pcs. 10 min
COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
50-55 min. Very Easy
This cake is traditionally made in Greece to honour Saint Fanourios, celebrated on August 27, hence its name Fanouropita. Since St. Fanourios is considered the patron of lost things, the cake is usually prepared at home with the belief that it will help find a "lost object or person" literally or metaphorically.
An easy to make cake, prepared quickly with only 7 ingredients you usually have at home without the use of a mixer. Its "secret" is the use of fizzy Orange juice (soda) that helps cake become very fluffy, while at the same time it doesn't crumble or gets muddy.
Flavored with sultanas, cinnamon, cloves and orange juice give this cake all you expect: a bit of spiciness while not too much sweetness.
Try it and make it for August 27! A recipe so simple that it always works out!
Suitable of course for fasting and vegans.
Read more about this beautiful tradition and the special prayer at the end of my recipe.
R U looking for my other Recipes for Fanouropita? Check them all HERE
INGREDIENTS:
• 500 gr. / 1 lb 2 oz / 4 cups Self-rising Flour
• 250 gr. / 9 oz / a bit more than 1 cup Sugar
• 1.1 cups / 270 ml. combo of Sunflower Oil + light Olive Oil (1/2 each)
• 1.32 cups / 330 ml. / 1 can Fuzzy Orange Juice (i.e. Fanta Orange Soda etc.)
• 100 gr. / 3.5 oz / about 1/2 cup Sultanas
• 1/2 tbsp. Ground Cinnamon
• 1/2 tsp. Ground Cloves
• Optional: 3 tbsp. / 30 gr. / 1 oz Sesame seeds (to sprinkle on top)
• Optional: Powder (icing) Sugar to garnish
METHOD:
A. Prepare the cake batter:
1. Pour both oils in to a large bowl followed by the sugar.
2. With a large whisk, start beating to blend ingredients.
3. Pour the fizzy orange juice slowly in the batter followed by the spices and continue beating.
4. Place a sieve on top of the bowl and gradually start adding the flour, by passing it through the sieve first (to sift it) and in to the batter.
5. Stop mixing briefly to add the sultanas before continuing with sifting rest of flour.
6. Beat for 1' extra or just enough to incorporate all ingredients and ensuring there are no lumps in the batter! Fanouropita batter is ready. So simple!
7. Line a rectangle Pyrex dish of 22 x 30 cm / 8.7 x 12 in. and then spray or brush the parchment paper with some oil.
8. Tip batter in the dish. Level the top of cake with a spoon, if needed and hit the dish on the kitchen bench to remove any air pockets. Optionally, you could now sprinkle some sesame seeds on top.
9. According to custom, you should make the sign of the cross and say a special prayer before placing the cake in the oven.
B. Baking instructions:
10. Bake Fanouropita Cake at the middle shelf of a preheated oven-top and bottom heating elements on @180 ℃/ 350 ℉ for 50'-55' or until golden (depends on the oven).
11. Then test if the cake is ready: insert a knife. It should come out clean!
12. Let the cake cool down completely on the kitchen bench. It should be light brown-golden, thick and fluffy.
C. Serving suggestion:
Serve Fanouropita on a large bread cutting board.
To garnish, place a small wooden cross at the top and then cover it with a large crocheted doily on top.
Sprinkle powder sugar on top and quickly remove the doily and cross to get a nice decorative pattern.
Cut it into squares and serve it as breakfast with Greek Coffee or with tea as a wonderful, homely afternoon treat.
Traditionally Fanouropita should be shared with family, relatives, friends and neighbors!
Fanouropita is very fluffy and not muddy, somewhat sweet/spicy and is cut out easily without any crumbling.
Enjoy it with your family!!
I sure hope that you've found your lost item! In any case, you have found a beautiful cake here!
D. Storage info:
Leftover Fanouropita should be stored, in an airtight container, for up to 1 week.
E. More info about the St. Fanourios custom and the special prayer-wish:
Who hasn't promised a pie to St. Fanourios? And who hasn't prayed for him to reveal something he lost? Saint Fanourios or Phanourios is celebrated on 27th August, a tradition which started in the island of Rhodes. He is the patron Saint of lost things or possessions as his name in Greek means: Fanourios from fanerwnw=find or reveal something.
Through the years "lost objects" have taken on a metaphorical meaning and instead he is asked to reveal life paths and goals: luck, destiny, good health, happiness, marriage, etc.
The maker of the cake needs to make it 3 times & offer it to church to be blessed by the priest. It should then be shared with the congregation and other people-family, neighbours and friends. That's if the cake maker wants to have any hope that his "lost object or person" may be found.
For good luck and to find your lost objects, the cake traditionally should include 7,9 (or even 11) ingredients. From what I know, the number of ingredients symbolizes in the Orthodox Church the sacraments of the church, the days of creation, but also the orders of angels.
Prayer for the Blessing of the Fanouropita:
According to custom, before placing the cake in the oven, we make the sign of the cross and say a prayer similar to "Lord, have mercy on the soul of St. Fanourios (and on the soul of his mother), save them, and save us!"
Fyi the mother of Saint Fanourios is not named in any known customs. According to tradition, she was a sinful and unrepentant woman who was cruel and treated the poor inhumanely. Though she never changed her ways, Saint Fanourios loved her dearly and, even at his own martyrdom, prayed for her salvation. This tradition is honored by making a Fanouropita and saying this small prayer-before baking it in the oven-as an offering for her soul.
The whole prayer reads like this (free translation):
"Oh Lord, Jesus Christ, the Heavenly Bread, the munificent Bestower of the food that abideth unto eternity, the Giver of good things, Who through Elias didst cause miraculous sustenance to gush forth, the Hope of the hopeless, the Help of the helpless, and the Salvation of our souls: Bless these gifts and those who have offered them unto Thee, to Thy glory and in honor of the Great-martyr Phanourios, Grant, O Good One, unto those who have prepared these gifts [names may be inserted here] all Thine earthly and Heavenly good things.
Gladden them in joy with Thy countenance, and show them the paths to salvation. Be swift to fulfill the requests of their hearts and their every wish, guiding them to the doing of Thy commandments, that in gladness and rejoicing they may forever hymn and glorify Thy most honorable and majestic Name, by the intercessions of the Most blessed Theotokos, of the holy, glorious Great-martyr Phanourios and of all Thy Saints. Amen."
St. Fanourios church in Rhodes:
When entering the amazing island of Rhodes by sea, you find its beautiful port. The port is the entrance to the city of Rhodes where you can find the small St. Fanourios church, located in the Old City of Rhodes.
His icon was the only one found still in perfect shape in 14th c. The particular interest of this church is that, according to tradition, the very cult of Saint Fanourios started in Rhodes. The Saint's real name is still unknown, but his given name, Fanourios is a direct reference to the fact that his icon-holding a torch (probably looking for something lost), was discovered in the ruins!
Check my Short YouTube Video: HERE
Απλή, Αφράτη Φανουρόπιτα Κέικ με 7 υλικά Χωρίς Μίξερ
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
20 κομ. 10 min
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
50-55 min. Πολύ Εύκολη
Αυτό το κέικ ετοιμάζεται παραδοσιακά στην Ελλάδα για να τιμήσει τον Άγιο Φανούριο, που γιορτάζεται στις 27 Αυγούστου, εξ ου και το όνομά της. Δεδομένου ότι ο Άγιος Φανούριος θεωρείται ο προστάτης των χαμένων πραγμάτων, το γλυκό συνήθως παρασκευάζεται στο σπίτι με την πεποίθηση ότι θα βοηθήσει στην εύρεση ενός «χαμένου αντικειμένου ή ανθρώπου» κυριολεκτικά ή μεταφορικά.
Ένα εύκολο στην παρασκευή κέικ, που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα με μόνο 7 υλικά που συνήθως έχετε στο σπίτι, χωρίς τη χρήση μίξερ. Το «μυστικό» του είναι η χρήση αεριούχου χυμού πορτοκαλιού (πορτοκαλάδας με ανθρακικό) που βοηθά το κέικ να γίνει πολύ αφράτο, ενώ ταυτόχρονα δεν τρίβεται, δεν ψιχουλιάζει και δε λασπώνει.
Αρωματισμένο με σταφίδες, κανέλα, γαρίφαλο και πορτοκάλι δίνει σε αυτό το κέικ όλα όσα περιμένετε: ελαφρά πικάντικη γεύση χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκό.
Δοκιμάστε το και φτιάξτε το για τις 27 Αυγούστου! Μια συνταγή τόσο απλή που πάντα πετυχαίνει!
Κατάλληλο φυσικά για νηστεία και βίγκαν.
Διαβάστε περισσότερα για αυτή την όμορφη παράδοση και την ειδική προσευχή στο τέλος της συνταγής μου.
Ψάχνετε και τις άλλες συνταγές μου για Φανουρόπιτα? Δείτε τις όλες ΕΔΩ
ΥΛΙΚΑ:
• 500 γρ. / 1 lb 2 oz / 4 φλ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 250 γρ. / 9 oz / λίγο περισσότερο από 1 φλ. Ζάχαρη
• 1,1 φλ. / 270 ml. συνδυασμός Ηλιέλαιο + ελαφρύ Ελαιόλαδο (1/2 από το καθένα)
• 1,32 φλ. / 330 ml. / 1 κουτάκι αεριούχος χυμός Πορτοκαλιού (π.χ. πορτοκαλάδα με ανθρακικό Fanta κ.λπ.)
• 100 γρ. / 3,5 oz / περίπου 1/2 φλ. Σταφίδες τύπου Σουλτανίνα
• 1/2 κ.σ. Κανέλα σκόνη
• 1/2 κ.γ. Γαρίφαλο σκόνη
• Προαιρετικά: 3 κ.σ. / 30 γρ. / 1 oz Σουσάμι (για πασπάλισμα από πάνω)
• Προαιρετικά: Ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Ετοιμάστε τη ζύμη του κέικ:
1. Ρίξτε και τα δύο λάδια σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια τη ζάχαρη.
2. Με ένα μεγάλο σύρμα, ξεκινήστε το ανακάτεμα για να αναμειχθούν τα υλικά.
3. Ρίξτε αργά τον ανθρακούχο χυμό πορτοκαλιού στη ζύμη και στη συνέχεια τα μπαχαρικά και συνεχίστε το ανακάτεμα.
4. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με πλέγμα πάνω από το μπολ και αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, περνώντας το πρώτα από το σουρωτήρι (για να το κοσκινίσετε) και μετά μέσα στο μείγμα.
5. Σταματήστε για λίγο το ανακάτεμα για να προσθέσετε τις σταφίδες πριν συνεχίσετε με το κοσκίνισμα του υπόλοιπου αλευριού.
6. Ανακατέψτε για 1' επιπλέον ή όσο χρειάζεται για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι μέσα στο μείγμα! Η ζύμη φανουρόπιτας είναι έτοιμη. Τόσο απλά!
7. Στρώστε ένα στενόμακρο ταψί πυρέξ 22 x 30 εκ. / 8,7 x 12 ίντσες με λαδόκολλα και στη συνέχεια ψεκάστε ή αλείψτε τη με λίγο λάδι.
8. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί. Ισιώστε την επιφάνεια του με ένα κουτάλι, αν χρειάζεται, και χτυπήστε το ταψί στον πάγκο της κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Προαιρετικά, μπορείτε τώρα να πασπαλίσετε λίγο σουσάμι από πάνω.
9. Σύμφωνα με το έθιμο, κάντε τώρα το σταυρό σας και πείτε την ειδική προσευχή πριν βάλετε το κέικ στο φούρνο.
Β. Οδηγίες ψησίματος:
10. Ψήστε την Φανουρόπιτα στο μεσαίο ράφι ενός προθερμασμένου φούρνου - στις πάνω και κάτω αντιστάσεις στους 180 ℃ / 350 ℉ για 50'-55' ή μέχρι να ροδίσει (εξαρτάται από τον φούρνο).
11. Στη συνέχεια, δοκιμάστε αν το κέικ είναι έτοιμο: εισάγετε στη καρδιά του ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρό!
12. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στον πάγκο της κουζίνας. Θα πρέπει να είναι ανοιχτό χρυσαφί, παχύ και πολύ αφράτο.
Γ. Πρόταση σερβιρίσματος:
Σερβίρετε την Φανουρόπιτα σε μια σανίδα κοπής ψωμιού.
Για να τη γαρνίρετε, τοποθετήστε έναν μικρό ξύλινο σταυρό στην κορυφή και στη συνέχεια καλύψτε το κέικ με ένα μεγάλο πλεκτό σεμενεδάκι.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη από πάνω και αφαιρέστε το σεμενεδάκι γρήγορα και μετά το σταυρό για να φτιάξετε ένα ωραίο διακοσμητικό σχέδιο.
Κόψτε το κέικ σε κύβους και σερβίρετε το σα πρωινό με ελληνικό καφέ ή σα μια υπέροχη, σπιτική απογευματινή λιχουδιά με τσάι.
Η φανουρόπιτα κέικ είναι πολύ αφράτη αλλά δεν λασπώνει, ελαφρώς γλυκιά/πικάντικη και κόβεται εύκολα χωρίς να τρίβεται.
Παραδοσιακά, η Φανουρόπιτα πρέπει να μοιράζεται με την οικογένεια, τους συγγενείς, τους φίλους και τους γείτονες!
Απολαύστε την με την οικογένειά σας!! Βοήθεια μας 🙏!
Ελπίζω να βρήκατε το χαμένο σας αντικείμενο! Σε κάθε περίπτωση, βρήκατε εδώ ένα όμορφο κέικ!
Δ. Πληροφορίες φύλαξης:
Τα υπολείμματα της Φανουρόπιτας πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο, για έως και 1 εβδομάδα.
Ε. Περισσότερες πληροφορίες για το έθιμο του Αγίου Φανουρίου και ολόκληρη η Ευχή/Προσευχή:
Και ποιός δεν έχει τάξει πίτα στον Αγ. Φανούριο? Και ποιός δεν έχει προσευχηθεί να του φανερώσει κάτι που έχασε? Ο Άγιος Φανούριος γιορτάζεται στις 27 Αυγούστου, μια παράδοση που ξεκίνησε στο νησί της Ρόδου. Είναι ο προστάτης Άγιος των χαμένων πραγμάτων ή περιουσιακών στοιχείων όπως σημαίνει το όνομά του στα Ελληνικά: Φανούριος από το φανερώνω δηλ. βρίσκω ή αποκαλύπτω κάτι.
Με το πέρασμα των χρόνων τα «χαμένα αντικείμενα» έχουν αποκτήσει μεταφορικό νόημα και αντί αυτού, του ζητείται να αποκαλύψει μονοπάτια και στόχους ζωής: τύχη, μοίρα, καλή υγεία, ευτυχία, γάμο κ.λπ.
Αυτός που ετοιμάζει Φανουρόπιτα πρέπει να τη φτιάξει 3 φορές και να τη προσφέρει στην εκκλησία για να την ευλογήσει ο ιερέας. Στη συνέχεια θα πρέπει να μοιραστεί μέσα στην εκκλησία και με άλλους ανθρώπους-οικογένεια, γείτονες και φίλους. Αυτό είναι αν θέλει να έχει ελπίδα ότι μπορεί να βρεθεί το «χαμένο αντικείμενο ή πρόσωπο».
Για καλή τύχη και για να βρείτε τα χαμένα σας αντικείμενα, το κέικ παραδοσιακά πρέπει να περιλαμβάνει 7,9 (ή και 11) υλικά. Απ' ό,τι ξέρω, ο αριθμός των υλικών συμβολίζει στην Ορθόδοξη Εκκλησία τα μυστήρια της εκκλησίας, τις ημέρες της δημιουργίας, αλλά και τα τάγματα των αγγέλων.
Προσευχή για την ευλογία της Φανουρόπιτας:
Σύμφωνα με το έθιμο, πριν βάλουμε το γλυκό στο φούρνο, κάνουμε το σταυρό μας από πάνω του και μια προσευχή παρόμοια με το «Κύριε, ελέησον την ψυχή του Αγίου Φανουρίου και την ψυχή της αμαρτωλής μητέρας του, σώσε τους και σώσε μας!
Πληροφοριακά, η μητέρα του Αγίου Φανουρίου δεν κατονομάζεται σε κανένα γνωστό έθιμο. Σύμφωνα με την παράδοση, ήταν μια αμαρτωλή και αμετανόητη γυναίκα, πολύ σκληρή που φερόταν απάνθρωπα στους φτωχούς. Αν και δεν άλλαξε ποτέ τους τρόπους της, ο Άγιος Φανούριος την αγαπούσε πολύ και, ακόμη και κατά το μαρτύριό του, προσευχόταν για τη σωτηρία της. Αυτή η παράδοση τιμάται φτιάχνοντας Φανουρόπιτα και λέγοντας αυτή τη μικρή προσευχή - πριν την ψήσουμε στο φούρνο - σαν προσφορά για την σωτηρία της ψυχής της.
Ολόκληρη η προσευχή ή Ευχή της Φανουρόπιτας έχει ως εξής:
"Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.
Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.
Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.
Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, και πάντων σου τών αγίων. Αμήν."
Εκκλησία του Αγίου Φανουρίου στη Ρόδο:
Μπαίνοντας δια θαλάσσης στο καταπληκτικό νησί της Ρόδου, βρίσκετε το όμορφο λιμάνι της. Το λιμάνι είναι η είσοδος της πόλης της Ρόδου όπου μπορείτε να βρείτε τη μικρή εκκλησία του Αγίου Φανουρίου, που βρίσκεται στην Παλιά Πόλη.
Η εικόνα του Αγ. Φανουρίου ήταν η μόνη που βρέθηκε σε τέλεια κατάσταση τον 14ο αι. Το ιδιαίτερο ενδιαφέρον αυτής της εκκλησίας είναι ότι, σύμφωνα με την παράδοση, η ίδια η λατρεία του Αγίου Φανουρίου ξεκίνησε από τη Ρόδο. Το πραγματικό όνομα του Αγίου μας είναι ακόμα άγνωστο, αλλά το όνομά Φανούριος είναι μια άμεση αναφορά στο γεγονός ότι η εικόνα του που κρατούσε μια δάδα (πιθανόν για να ψάξει κάτι χαμένο), ανακαλύφθηκε μέσα στα ερείπια της παλιάς εκκλησίας άθικτη!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε Short YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ