Homemade Greek Cheese Breadsticks aka Kritsinia
🥖 Σπιτικά Κριτσίνια Τυριού
Your kids will love them
🙋♀️
Your kids will love them 🙋♀️
Homemade Greek Cheese Breadsticks aka Kritsinia - Spitika Kritsinia Tyriou
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Check my YouTube Video: HERE
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ
SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
22 pcs. 15 min.
COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
20-25 min. Very Easy
Welcome back to my kitchen.
Wait until I show you what I just finished: I just made the tastiest and easiest cheese breadsticks called "Kritsinia" in Greek, that anyone can prepare.
They are made with just 3 ingredients and they are simply fantastic. Once you prepare them—and they are actually super quick to prepare—your kids will go crazy. It is the perfect snack for school but also for work and at home.
Let me show you how.
Suitable for lacto-vegetarians.
INGREDIENTS:
· 250 gr. / 9 oz / 2 cups All-purpose Flour
· 250 gr. / 9 oz Greek Kefalotiri cheese, grated
(altern: combo Pecorino + Manchego cheese)
· 175 gr. / 6 oz / 0.7 cup Water, at room temperature
· 40-50 gr. / 1.4-1.8 oz Greek Kefalotiri cheese, grated for sprinkling
METHOD:
A. Make the dough and form the breadsticks:
1. Add the flour into a bowl with the grated kefalotiri and mix them.
2. Add the water and knead well with your hands until you have a flexible dough that doesn't stick.
3. Form balls with your hands of about 30 gr. / 1 oz each (make sure they are all the same size).
4. Line a large baking tray with parchment paper.
5. Shape the balls into the form of a stick and then dip them and lightly press them into the extra grated cheese.
6. Spread them one by one on the baking tray with small distances between them. There should be about 22 pieces.
7. That's it, ready to bake!
B. Baking instructions:
8. Bake the tray with the cheese Kritsinia in a preheated oven, FAN @ 190 ℃ / 375 ℉ for 20'-25' or until they are golden brown (depends on the oven).
9. When they are ready, remove from the oven.
10. Wow, my kitchen smells so good!
C. Serving Instructions:
Put the tray on the kitchen counter and let Kritsinia cool down completely! Better yet let them dry and cool down on a rack!
And then dive in! You didn't have to wait long as they are the most delicious and easy breadsticks filled with cheese and are ready to enjoy!!
Crunchy, crispy, cheesy and super delicious! They make a perfect combo with Olive Tapenade (paste).
Perfect as a snack at school or work or even at home guys, what do you think? Try to prepare them yourself.
D. Storage Information:
Kritsinia can be stored in an airtight container or zip-lock plastic bag for up to 1 week at room temp. But it seems to me that they will be eaten so quickly that this info won't be necessary!
Check my YouTube Video: HERE
Σπιτικά Κριτσίνια Τυριού
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
22 κομ. 15 min.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
20-25 min. Πολύ Εύκολα
Καλωσήρθατε και πάλι στη κουζίνα μου. Πού να σας δείξω τι μόλις τελείωσα. Μόλις έφτιαξα τα πιο νόστιμα και πιο εύκολα κριτσινάκια τυριού που μπορείτε και εσείς να ετοιμάσετε. Είναι μόνο με 3 υλικά και είναι φανταστικά. Μόλις τα φτιάξετε-που ετοιμάζονται πάρα πολύ γρήγορα-τα παιδιά σας θα ξετρελαθούν. Είναι το τέλειο σνακ για το σχολείο αλλά βέβαια και για τη δουλειά και για το σπίτι.
Πάμε λοιπόν να σας δείξω πώς να τα ετοιμάσετε!
Κατάλληλα για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ:
· 250 γρ. / 9 oz / 2 φλ. Αλεύρι γ.ο.χ
· 250 γρ. / 9 oz Κεφαλοτύρι τριμμένο
· 175 γρ. / 6 oz / 0,7 φλ. Νερό σε θερμοκρασία δωματίου
· 40-50 γρ. / 1,4-1,8 oz Κεφαλοτύρι τριμμένο για πασπάλισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Φτιάξτε τη ζύμη και σχηματίστε τα κριτσίνια:
1. Σε ένα μπολ με το τριμμένο κεφαλοτύρι προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τα.
2. Προσθέστε και το νερό και ζυμώστε καλά με τα χέρια μας μέχρι να έχετε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει.
3. Σχηματίστε μπαλίτσες με τα χέρια σας, να είναι περίπου 30 γρ./ 1 oz η καθεμία (φροντίστε να είναι όλες ίδιο μέγεθος)
4. Στρώστε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα.
5. Ανοίξτε τις μπαλίτσες σε μορφή στικ και κατόπιν βουτήξτε τα και πιέστε τα ελαφρά ένα ένα μέσα στο επιπλέον τριμμένο κεφαλοτύρι.
6. Απλώστε τα στο ταψί σε μικρές αποστάσεις μεταξύ τους. Πρέπει να βγουν κάπου 22 κομμάτια.
7. Αυτό ήταν, έτοιμα για ψήσιμο!
Β. Οδηγίες ψησίματος:
8. Ψήστε τη λαμαρίνα με τα κριτσίνια τυριού σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα @ 190 ℃ / 375 ℉ για 20'-25' ή μέχρι να ροδίσουν καλά (εξαρτάται από το φούρνο).
9. Μόλις είναι έτοιμα βγάλτε τα από το φούρνο.
10. Πω πω μοσχοβόλησε η κουζίνα μου!
Γ. Οδηγίες σερβιρίσματος:
Βάλτε το ταψί στον πάγκο της κουζίνας και αφήστε τα κριτσίνια να κρυώσουν πολύ καλά! Ακόμα καλύτερα αφήστε τα να κρυώσουν και να στεγνώσουν καλά σε μια σχάρα.
Και μετά ορμήστε! Δεν χρειάστηκε να περιμένετε πολύ μιας και είναι τα πιο νόστιμα και εύκολα κριτσίνια γεμάτα τυρί και έτοιμα να τα απολαύσετε!!
Κρατσανιστά, τραγανιστά, τυρένια και πεντανόστιμα! Πάνε τέλεια και με πάστα Ελιάς!
Τέλεια σα κολατσιό στο σχολείο ή στη δουλειά ή ακόμα και στο σπίτι βρε παιδιά, τι νομίζατε; Δοκιμάστε να τα φτιάξετε κι εσείς.
Δ. Πληροφορίες συντήρησης:
Τα Κριτσίνια μπορούν να φυλαχτούν σε αεροστεγή συσκευασία ή πλαστική σακούλα με φερμουάρ για μέχρι 1 βδομάδα, σε θερμοκρασία δωματίου. Αν και μου φαίνεται ότι θα φαγωθούν τόσο γρήγορα που δεν θα σας χρειαστεί η πληροφορία!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ