Sausages Meze with melted Cheese
🌭 Λουκάνικα Μεζές με λιωμένο Τυρί
Makes 12 pieces
In Greece, Summer time means amongst other things great Meze (i.e. appetiser). That's one of them! A recipe with just 2 great ingredients: Village Sausages grilled with Kefalograviera cheese on top, melting beautifully to cover them! Made in 5' and enjoyed on a cool Summer evening with plenty of Beer!
INGREDIENTS:
250 gr / 9 oz Greek Village Sausages
180 gr / 6.3 oz Kefalograviera Cheese (or any other salty and spicy cheese)
12 Toothpicks
METHOD:
A. Prepare the Sausages-Meze:
1. Cut the sausages in thick rounds.
2. Place them in a bowl.
3. Next, slice the cheese into 12 thick cubes.
B. Make the meze:
4. Spray or brush a bit of oil on a small Pyrex dish 24x18 cm / 9.4x7 in.
5. Pierce a cheese cube through a tooth pick.
6. Under it, pierce a piece of sausage (Flat side down). Place it on the tray.
7. Repeat for all cheese and sausage pieces.
8. Our Sausage-Meze is now ready for the oven!
C. Baking instructions:
9. Place the sausage-meze in a preheated Oven, 2nd shelf below the Grill @190℃/375℉ and grill them for 20'.
10. After 20', Sausage-Meze should be ready and the cheese should have melted nicely.
11. Here they are! I can't stop staring and drooling!
12. Remove them from the oven and set them on the kitchen shelf to cool for 5' before serving.
13. A very appetising Summer Meze to eat outdoors accompanied with ice cold Greek Beer and good company!
14. Look how beautifully the cheese has been grilled. It has a golden crust and has melted perfectly to cover the sausages!!
D. Serving Suggestions:
15. Serve this delicious treat for a Summer gathering with family or friends!
16. For example: With Lamb Pie, Artichokes ala Polita, Hummus with sundried Tomatoes and cool watermelon (check all these separate recipes).
17. Sausages Meze with Melted Cheese is one of a whole category of Greek Meze we indulge in the Summer months!
Check my special category to get more ideas: HERE
18. Another idea is to serve them with Russian Salad and stuffed Cabbage leaves! Yum!!
19. Isn't this a great Summery spread?
20. Deliciousness on a toothpick! Cheers!
Check my YouTube Video: Here
Λουκάνικα Μεζές με λιωμένο Τυρί
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Φτιάχνει 12 κομμάτια
Στην Ελλάδα, Καλοκαίρι σημαίνει, μεταξύ άλλων, και υπέροχοι μεζέδες. Αυτή η συνταγή είναι τέτοια! Μια συνταγή με μόνο 2 απίθανα υλικά: Χωριάτικα λουκάνικα ψημένα στο γκριλ με τυρί Κεφαλογραβιέρα από πάνω, λιωμένη υπέροχα για να τα καλύψει! Ετοιμάζεται σε 5' και το απολαμβάνετε ένα δροσερό Καλοκαιρινό βραδάκι με άφθονη μπύρα!
ΥΛΙΚΑ:
250 γρ / 9 oz Ελληνικά Χωριάτικα Λουκάνικα (όποια θέλετε)
180 γρ / 6,3 oz Κεφαλογραβιέρα (ή οποιοδήποτε άλλο αλμυρό και πικάντικο τυρί)
12 Οδοντογλυφίδες
ΜΕΘΟΔΟΣ:
A. Ετοιμάστε τα λουκάνικα-μεζεδάκια:
1. Κόψτε τα λουκάνικα σε χοντρές ροδέλες.
2. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
3. Στη συνέχεια, κόψτε το τυρί σε 12 χοντρούς κύβους.
Β. Φτιάξτε τα μεζεδάκια:
4. Ψεκάστε ή βουρτσίστε λίγο λάδι σε ένα ταψάκι Pyrex 24x18 cm / 9,4x7 in.
5. Τρυπήστε έναν κύβο τυριού μέσα από μια οδοντογλυφίδα.
6. Κάτω από αυτό, τρυπήστε ένα κομμάτι λουκάνικο (η επίπεδη πλευρά προς τα κάτω). Τοποθετήστε το μεζεδάκι στο ταψί.
7. Επαναλάβετε για όλα τα κομμάτια τυριού και λουκάνικου.
8. Ο Μεζές μας είναι τώρα έτοιμος για το φούρνο!
Γ. Οδηγίες ψησίματος:
9. Βάλτε τα λουκάνικα-μεζέ σε έναν προθερμασμένο φούρνο, στο 2ο ράφι κάτω από το Γκρίλ @ 190 ℃ / 375 ℉ και ψήστε τα για 20'.
10. Μετά από 20', το λουκάνικο-Μεζές θα πρέπει να είναι έτοιμο και το τυρί θα πρέπει να έχει λιώσει όμορφα από πάνω τους.
11. Εδώ είναι! Δεν μπορώ να σταματήσω να τα κοιτάζω και να τρέχουν τα σάλια μου!
12. Αφαιρέστε τα από το φούρνο και τοποθετήστε τα στο πάγκο της κουζίνας για να κρυώσουν για 5' πριν τα σερβίρετε.
13. Ένα πάρα πολύ ορεκτικό μεζεδάκι για φαγητό έξω με παγωμένη Ελληνική μπύρα και καλή παρέα!
14. Κοιτάξτε πόσο όμορφα έχει ψηθεί το τυρί. Έχει χρυσή κρούστα και έχει λιώσει τέλεια πάνω από τα λουκάνικα!!
Δ. Προτάσεις σερβιρίσματος:
15. Σερβίρετε αυτόν το λαχταριστό μεζέ μαζί με άλλα πιάτα σε μια καλοκαιρινή συγκέντρωση με την οικογένεια ή τους φίλους σας!
16. Για παράδειγμα: Με Πίτα από αρνί, αγκινάρες αλα Πολίτα, Χούμους με λιαστή ντομάτα και δροσερό καρπούζι (κοιτάξτε όλες τις ξεχωριστές συνταγές μου).
17. Τα λουκάνικα Μεζέ με λιωμένο τυρί είναι μια συνταγή από ολόκληρη κατηγορία μεζέδων που ευχαριστιόμαστε τους καλοκαιρινούς μήνες!
Κοτάξτε τη ξεχωριστή Κατηγορία για να πάρετε κι άλλες ιδέες: ΕΔΩ
18. Μια άλλη ιδέα είναι να τα σερβίρετε με Ρωσική σαλάτα και Λαχανοντολμάδες! Γιάμ!!
19. Δεν είναι ένα υπέροχο, τόσο Καλοκαιρινό τραπέζι;
20. Νοστιμιά σε μια οδοντογλυφίδα! Στην υγειά σας!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ