Mashed Potatoes
🥔 Πώς να φτιάξετε Πατάτες Πουρέ
Serves 2-3 persons
This is the very easy recipe for mashed potatoes that a lot of you asked me for. A classic, simple dish or side for any meat or chicken you serve. If you love potatoes, but are looking for a healthier and lighter alternative to homemade French fries (check my separate recipe), mashed potatoes are the answer. A great comfort, mum’s dish. I promise you, you can't mess this recipe up, it's a mash anyway 😅!
Suitable for lacto-vegetarians.
Ingredients:
500 gr / 1lb2oz Potatoes suitable for boiling (weighed after being cleaned)
Salt and Ground Pepper
1/2 tsp. ground Nutmeg
45 ml / 3 tbsp. Fresh Milk
30 gr / 1oz / about 2 tbsp. Butter or Margarine soft
30 ml/2 tbsp. Single Cream
Method:
Cut the cleaned and washed potatoes into thin chunks. Place them in a small deep pot. Rinse under running water, add water to completely cover the potatoes and some salt.
Place the pot over medium-high heat. When water starts to boil, lower the heat and let potatoes boil for 10'-15', but not more. Do not overcook them.
After about 10' check if potatoes are soft, by piercing a couple with a fork. If it goes through, then potatoes are boiled. Turn off the heat.
Remove their water using a sieve. Place potatoes back in their pot. Place pot on a rack or kitchen shelf. Mash the potatoes using a fork or a potato masher.
Season with Salt and ground Pepper, to taste. Add the nutmeg, butter, milk and cream.
Mix them well using a whisker to remove any lumps in the mash.
Place the pot back on the stove and let mashed potatoes warm over low heat for 5'.
Turn off the heat. Mashed potatoes are ready.
This is the classic and delicious mashed Potatoes recipe. Also Mum's comfort food when you are ill. To serve it to guests, you can place it in individual Terracotta pots and shape it like a small mountain using a fork.
Serving suggestion: Mashed Potatoes are the perfect side dish with any meat or chicken recipe. Here it is served with Beef Stew in Mavrodaphni red wine sauce (check my separate recipe) and some red wine. Cheers, to your health!
Greece Tourist Guide: Naxos is the largest island of the Cyclades complex in the Aegean Sea. When you visit Naxos, you will find one of the best Greek Potato varieties. In Naxos, the sandy soil and the nice temperature give a first class potato in the autumn season. Visit the island and taste for yourself!
A main island attraction is: Naxos Chora with its castle and beautiful old city and port, connected by a long narrow strip with the ancient remnants of the Apollo temple -Portara.
In Naxos, you will also witness the best sunsets you have ever seen!
Check my YouTube Video: Here
Πώς να φτιάξετε Πατάτες Πουρέ
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 2-3 άτομα
Αυτή είναι η πολύ εύκολη συνταγή για Πατάτες Πουρέ που πολλοί μου ζητήσατε. Ένα κλασικό, απλό πιάτο ή συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρεατικό ή κοτόπουλο μαγειρέψετε. Αν αγαπάτε τις πατάτες, αλλά ψάχνετε για μια πιο υγιεινή και ελαφριά, εναλλακτική λύση από τις σπιτικές τηγανιτές πατάτες (κοιτάξτε τη ξεχωριστή συνταγή μου), οι πατάτες πουρές είναι η απάντηση! Το απόλυτα μαμαδίστικο, ανακουφιστικό φαγητό. Σας υπόσχομαι, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος αυτή τη συνταγή, είναι τόσο εύκολη!
Κατάλληλη για χορτοφάγους.
Υλικά:
500 γρ / 1lb2oz Πατάτες κατάλληλες για βρασμό (ζυγισμένες μετά το καθάρισμα)
Αλατοπίπερο
1/2 κ.γ. αλεσμένο Μοσχοκάρυδο
45 ml /3 κ.σ. Φρέσκο Γάλα
30 γρ / 1oz / 2 κ.σ. Βούτυρο ή Μαργαρίνη μαλακή
30 ml / 2 κ.σ. Κρέμα μαγειρικής
Μέθοδος:
Κόψτε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε λεπτά κομμάτια. Τοποθετήστε τις σε μικρή βαθιά κατσαρόλα. Ξεπλύνετε τις με τρεχούμενο νερό, προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως τις πατάτες και λίγο αλάτι.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια-ψηλή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τις πατάτες να βράσουν για 10'-15', αλλά όχι περισσότερο. Μην τις παραβράσετε.
Μετά από περίπου 10' ελέγξτε εάν οι πατάτες είναι μαλακές, τρυπώντας με το πιρούνι σας κανά-δυό πατάτες. Αν το πιρούνι περάσει μέχρι μέσα, τότε οι πατάτες είναι έτοιμες. Σβήστε τη φωτιά.
Αφαιρέστε το νερό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε τις βραστές πατάτες πίσω στη κατσαρόλα τους. Ακουμπήστε τη κατσαρόλα στο πάγκο της κουζίνας. Ανακατέψτε και λειώστε τις πατάτες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα πολτοποιητή πατάτας.
Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το βούτυρο, το γάλα και την κρέμα.
Ανακατέψτε τα καλά χρησιμοποιώντας ένα αναδευτήρα για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους στο πουρέ.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα πίσω στη φωτιά και αφήστε τον πουρέ να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, για να μην αρπάξει, για 5'.
Σβήστε τη φωτιά. Οι Πατάτες πουρές είναι έτοιμες.
Αυτή είναι η κλασική και νόστιμη συνταγή για πατάτες πουρέ. Είναι επίσης κατάλληλο φαγητό όταν αισθάνεστε άρρωστος, επειδή είναι ελαφρύ για το στομάχι και δυναμωτικό πιάτο.
Για να σερβίρετε σε επισκέπτες, μπορείτε να τοποθετήσετε τον πουρέ σε ατομικά πήλινα πιάτα και να τα διαμορφώσετε σαν ένα μικρό βουνό χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Προτάσεις σερβιρίσματος: Ο Πουρές Πατάτες είναι το τέλειο πιάτο με οποιαδήποτε συνταγή κρέατος ή κοτόπουλου. Εδώ σερβίρεται με Μοσχάρι κατσαρόλας σε σάλτσα από κρασί Μαυροδάφνη (κοιτάξτε ξεχωριστή συνταγή μου) και βέβαια με Κόκκινο κρασί. Στην υγειά σας.
Τουριστικός Οδηγός Ελλάδας: Η Νάξος είναι το μεγαλύτερο νησί των Κυκλάδων στο Αιγαίο. Όταν επισκεφτείτε τη Νάξο, θα βρείτε μια από τις καλύτερες ελληνικές ποικιλίες πατάτας. Το αμμώδες έδαφος και το μαλακό κλίμα της Νάξου δίνουν πατάτα πρώτης κατηγορίας στη φθινοπωρινή εποχή. Επισκεφθείτε το νησί και δοκιμάστε!
Ένα κύριο αξιοθέατο είναι η Χώρα της Νάξου με το κάστρο και την πανέμορφη παλιά πόλη και το λιμάνι που συνδέονται με μια μακριά στενή λωρίδα με τα αρχαία κατάλοιπα του ναού του Απόλλωνα-Πορτάρα.
Στη Νάξο, θα αντικρύσετε επίσης και τα καλύτερα ηλιοβασιλέματα που έχετε δει ποτέ!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ