Greek Mountain Tea
🍵Ελληνικό Τσάι του Βουνού
Serves 2 persons
What can you prepare with only 2 ingredients which is healthy AND delicious? Mountain Tea of course! In the winter months, there is nothing better, that can sooth your sore throat or stomach cramp, than Greek mountain tea! It is made of freshly harvested leaves and flowers of plants from the "Sideritis" species collected from the Greek mountains and then dried! In the winter months, there is nothing better, that can sooth your sore throat or stomach cramp, than Greek mountain tea! It is made of freshly harvested leaves and flowers of plants from the "Sideritis" species collected from the Greek mountains and then dried!
It is in fact a herbal tea, that has been well known for its health and antioxidant benefits for many years, very popular to Greek people. Perfect also for indigestion problems, after consumption of a lot of food and drink!
Dedicated to my daughter, Nathalie 😍!
Suitable for vegans.
Ingredients:
500 ml. or 2 cups Water
3-4 tacks dried Greek Mountain Tea (with its leaves and flowers)
Optional:
2 tsp. Greek Thyme Honey (not suitable for vegans)
or
2 tsp. Lemon juice
Method:
Place 500 ml. or 2 cups water in a small pot over medium heat. Place 3-4 mountain tea tacks cut in half, and immerse them in the water.
Wait until the water starts boiling. When it does, leave the tea to boil for approx. 3'-4' or 4'-5' for a stronger taste.
UPDATE: While talking to a botanologist, I received a tip that it’s best to wait for the water to boil before adding the tea leaves. The scientific explanation is that if the tea is boiled, it is likely to loose all its therapeutic, antioxidant and anti inflammatory properties. Boil water, let it go to 90 degrees (just wait for a minute or two) and then throw the tea in and leave it for a few minutes.
Then turn off the heat.
Serve the tea immediately while still very hot by pouring it into the cups, through a strainer. Tea tacks and leaves should remain in the bottom of the pan. Otherwise, tea will become bitter!
Serving suggestion:
Add a teaspoon honey in each cup and mix it in (optional, not for vegans) or a tsp. lemon juice. Mountain tea is ready!
Time to relax, by the fireplace, indulging with a piece of chocolate! Ah, the simple pleasures of life!!
Greek Mountain Tea has an earthy taste with a subtle floral scent!
Drinking mountain tea with your loved one after a long walk in the great outdoors. Priceless!!
Mountain Tea doesn't contain any caffeine and it's a natural relaxant. You can safely give it to kids too. Take good care of yourself and your loved ones!
Greece Travel Tip:
Visit any Greek mountain and enjoy picking mountain tea leaves!! Then tie them with a string, hang them upside down and dry them before you use them to make your very own mountain tea! A simple remedy for all ailments! Simply the best!
In Greece you will find 17 different mountain tea-tsai tou vounou varieties. One of the best is on Mount Olympus! Mountain Tea can also be found and is very popular in all the Mediterranean countries.
Look at this local shop in Naxos island. Full with different varieties of Greek mountain tea to choose from!
Check my YouTube Video: Here
Ελληνικό Τσάι του Βουνού
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 2 άτομα
Τι μπορεί κανείς να ετοιμάσει με 2 μόνο υλικά που να είναι υγιεινό ΚΑΙ νόστιμο? Τσάι του βουνού βεβαίως! Κατά τους χειμερινούς μήνες, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο, που να καταπραΰνει τον πονόλαιμό ή τις κράμπες του στομαχιού, από το ελληνικό τσάι του βουνού! Είναι φτιαγμένο από φρέσκα φύλλα και άνθη από την κατηγορία φυτών "Σιδερίτης" που συλλέγονται στα ελληνικά βουνά και στη συνέχεια αποξηραίνονται!
Είναι στην πραγματικότητα ένα τσάι από βότανα, πολύ δημοφιλές στους Έλληνες, και πολύ γνωστό εδώ και πολλά χρόνια για τα οφέλη του για την γενικότερη υγεία και την αντιοξειδωτική του δράση. Ιδανικό επίσης για προβλήματα δυσπεψίας, μετά από κατανάλωση πολύ φαγητού και ποτών!
Αφιερωμένο στην κόρη μου, Ναταλία 😍!
Κατάλληλο για βίγκαν.
Υλικά:
500 ml. ή 2 φλιτζάνια Νερό
3-4 κλαράκια αποξηραμένο τσάι του βουνού (με τα φύλλα και τα λουλούδια του)
Προαιρετικά:
2 κ.γ. Ελληνικό θυμαρίσιο Μέλι (δεν είναι κατάλληλο για βίγκαν)
ή
2 κ.γ. Χυμός Λεμονιού
Μέθοδος:
Τοποθετήστε 500 ml. / 2 φλιτζάνια νερό σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε 3-4 κλαδιά τσάι του βουνού κομμένα στη μέση και βυθίστε τα στο νερό.
Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό. Όταν αρχίσει, αφήστε το τσάι να βράσει για περίπου 3'-4' ή 4'-5' αν σας αρέσει πιο δυνατή γεύση.
ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ: Μίλησα σε έναν βοτανολόγο, και έλαβα τη συμβουλή ότι είναι καλύτερο να περιμένετε να βράσει το νερό πριν προσθέσετε τα φύλλα τσαγιού. Η επιστημονική εξήγηση είναι ότι το τσάι που βράζει πολύ ώρα, είναι πιθανό να χάσει όλες τις θεραπευτικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Βράστε το νερό, αφήστε το να φτάσει στους 90 βαθμούς (απλά περιμένετε για ένα λεπτό ή δύο) και στη συνέχεια ρίξτε το τσάι και αφήστε το για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά.
Σερβίρετε το τσάι αμέσως, ενώ εξακολουθεί να είναι πολύ καυτό, ρίχνοντας το μέσα στα φλιτζάνια, μέσα από ένα μικρό σουρωτήρι. Τα κλαδάκια και φύλλα του τσαγιού πρέπει να παραμείνουν στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Διαφορετικά, το τσάι θα γίνει πικρό!
Πρόταση σερβιρίσματος:
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε κάθε φλιτζάνι και ανακατέψτε το (προαιρετικά, όχι για βίγκαν!) ή ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Το τσάι του βουνού είναι έτοιμο!
Ώρα να χαλαρώσετε, δίπλα στο τζάκι, απολαμβάνοντας ένα κομμάτι σοκολάτας! Αχ, αυτές οι απλές απολαύσεις της ζωής !! Το ελληνικό τσάι του βουνού έχει γήινη γεύση με λεπτό άρωμα λουλουδιών!
Πιείτε το τσάι του βουνού με το αγαπημένο σας πρόσωπο μετά από μια μεγάλη βόλτα στην εξοχή. Ανεκτίμητη ΑΞΙΑ!!
Το τσάι του βουνού δεν περιέχει καφεΐνη και είναι φυσικό χαλαρωτικό και αγχολυτικό. Μπορείτε να το δώσετε με ασφάλεια στα παιδιά. Φροντίζετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!
Τουριστικός Οδηγός Ελλάδας:
Επισκεφθείτε οποιοδήποτε ελληνικό βουνό και μαζέψτε μόνοι σας τσάι! Στη συνέχεια, ενώστε τα κλαδάκια του με σπάγκο, κρεμάστε τα ανάποδα και αφήστε τα να ξεραθούν πριν τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το δικό σας τσάι του βουνού! Ένα απλό φάρμακο για όλες τις ασθένειες! Απλά ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η φύση!
Στην Ελλάδα θα βρείτε 17 διαφορετικές ποικιλίες τσάι του βουνού. Μια από τις καλύτερες είναι στον Όλυμπο! Το τσάι του βουνού μπορεί επίσης να βρεθεί και είναι πολύ δημοφιλές σε όλες τις μεσογειακές χώρες.
Κοιτάξτε αυτό το τοπικό κατάστημα στη Νάξο. Γεμάτο με διαφορετικές ποικιλίες ελληνικού τσαγιού του βουνού, για να διαλέξετε!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ