Christmas Butter Cookies
🍪 Πώς να φτιάξετε νόστιμα και εύκολα Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα Βουτύρου
Recipe makes about 40 cookies.
Beloved and simple butter cookies made with only 6 ingredients, are all you need for some Holiday cheer! Make them and most of all decorate them together with your kids, when school is off for the Holiday season. And that's because you can personify them and spend endless hours decorating and laughing! They offer guaranteed family fun, can be very creative and are a great pass time!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.
INGREDIENTS:
125 gr / 4.4 oz Good quality Butter softened (no substitutes!!)
1/4 cup / 55 gr / 2 oz Crystal Sugar
190 gr / 6.7 oz / 1.5 cup All-purpose Flour sifted
1 small Egg at room temp.
1 tsp. Vanilla extract
¼ tsp. Baking Powder
METHOD:
A. Prepare the dough ahead of time:
1. Place the soft butter into the mixer's bowl. Start beating it.
2. Add also the sugar.
3. Beat them together in high speed for 5' until they become white.
4. Next, lower the speed and add the egg in the dough. Keep beating.
5. Pour in the vanilla extract.
6. Start adding the sifted flour spoon by spoon into the dough.
7. As last, add the baking powder in the dough.
8. When the flour is blended, stop the mixer.
9. Knead the dough a bit with your hands also.
10. Cover the dough with plastic wrap, and place it in the fridge to rest and firm for 1 h (don't skip this step)!
B. Shape the cookies:
11. After 1h, it is time to roll out the cookies!
12. I have used a thin rolling pin, a pin with Christmas decorations (optional) and many Christmassy cookie cutters.
13. Remove the wrap from the dough. The dough is soft enough to roll but doesn’t stick.
14. Dust a clean flat surface and your thin rolling pin with flour.
15. Divide the dough in half, so you can work easier with it.
16. Roll out one piece using a rolling pin and a bit flour.
17. To make Christmas Tree ornaments:
18. If you have a decorated pin, roll the dough first with a normal pin! Then press the decorated pin on top of the rolled dough to create the shapes.
19. Next, use a round cookie cutter and make Christmas tree “balls”.
20. Important: Try to make all cookies about the same thickness (to be baked equally). I always make them thin about 0.3 cm / 0.1 in thick, so that they won’t be too heavy for my tree.
21. Place them on a large oven tray lined with parchment paper. Repeat for the remaining half of the dough.
22. To make other Christmas cookies:
23. For the rest of the dough, use your Christmas cookie cutters to make various shapes.
24. For example, I used: Christmas tree, Star, Heart, Gingerbread Man, Animals and Favorite Cartoon Characters.
25. Place them on a lined tray as well.
26. I lined almost 2 large trays with my cookies.
27. Trick: To make the cookies you want be ready to be hanged by the Christmas tree, take a straw and make a small hole at their top.
28. If you like, you can sprinkle some of the cookies with colored sugar.
29. Finally, both trays with cookies are now ready to be baked in the oven.
C. Baking instructions:
30. Place both baking trays in a preheated oven, Fan @ 180℃ / 350 ℉, and bake for 12'-14' or until cookies have turned light brown.
31. To make sure they are baked, turn one cookie around and see if it is light brown also underneath!
32. If ready, remove them from the oven.
33. Place them on a rack and let them cool down completely (!!) before you start decorating them.
D. To decorate:
34. Make some icing by mixing icing sugar with a bit of water (or buy ready).
35. Mix icing with various Christmas food colors.
36. Place them in piping bags.
37. For the cookies with a hole: Use a golden ribbon and pass it through the hole. Make a loop so that each cookie will be ready to be hanged by the tree.
38. Now you can start making any decorations you fancy.
39. My daughter Nathalie enjoyed decorating them with me so here are some of mine and my family's! Funny, nice, cute, corky, you name it!
40. Definitely not professional looking haha but with divine smell and taste!!
41. I left the cookies rolled with the decorated pin without any icing.
42. Here they are all together!! Aren't they cute? Enjoy them!
43. Sweet children's hands creating and having fun! Priceless!
E. Serving suggestion:
44. The perfect decoration on your Christmas buffet! Also great breakfast and snack, because nothing beats homemade cookies!!
45. See some of them close by! You can even personify them by decorating them as family members or friends! 😅
F. Storing info:
Store them in a cookie jar. I put them in a container lined with parchment paper for my daughter to take with her in uni 😘!
If you are looking for Gingerbread Men cookies, check my separate recipe!
Enjoy Christmas with your loved ones. That's what the Holiday Season is all about!
Kala Xristougenna - Merry Christmas 🎄🎁!!
Check my YouTube Video: Here
Πώς να φτιάξετε νόστιμα και εύκολα Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα Βουτύρου
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Η συνταγή φτιάχνει περίπου 40 μπισκότα
Αγαπημένα και απλά μπισκότα βουτύρου φτιαγμένα με μόνο 6 υλικά, είναι ό,τι χρειάζεστε για να μπείτε στο πνεύμα των Γιορτών! Φτιάξτε τα και πάνω απ' όλα διακοσμήστε τα μαζί με τα παιδιά σας, όταν τα σχολεία κλείσουν για τις Γιορτές. Και αυτό γιατί μπορείτε να τα προσωποποιήσετε και να περάσετε ατελείωτες ώρες διακόσμησης και γέλιου! Προσφέρουν εγγυημένη οικογενειακή διασκέδαση, μπορεί να είναι πολύ δημιουργική απασχόληση και ένα πολύ καλό χόμπυ για να περάσετε την ώρα σας.
Κατάλληλο για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ:
125 γρ. / 4,4 oz Καλής ποιότητας Βούτυρο μαλακό (ΟΧΙ υποκατάστατο!!)
1/4 φλ./ 55 γρ. / 2 oz Κρυσταλλική Ζάχαρη
190 γρ. / 6,7 oz / 1,5 φλ. Αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
1 μικρό Αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
¼ κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
ΜΕΘΟΔΟΣ:
A. Ετοιμάστε τη ζύμη πιο μπροστά:
1. Τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο στο μπολ του μίξερ. Ξεκινήστε να το χτυπάτε.
2. Προσθέστε επίσης τη ζάχαρη.
3. Κτυπήστε τα μαζί σε υψηλή ταχύτητα για 5' μέχρι να ασπρίσουν.
4. Στη συνέχεια, μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το αυγό μέσα στη ζύμη.
5. Ρίξτε μέσα και το εκχύλισμα βανίλιας.
6. Ξεκινήστε να προσθέτετε το αλεύρι κουταλιά κουταλιά μέσα στη ζύμη.
7. Στο τέλος προσθέστε και το μπέικιν στη ζύμη.
8. Όταν το αλεύρι ανακατευτεί καλά, σταματήστε το μίξερ.
9. Ζυμώστε τη ζύμη λίγο και με τα χέρια σας.
10. Καλύψτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για να ξεκουραστεί, να δέσει και να σκληρύνει λίγο για 1 ώρα (μην παραλείψετε αυτό το βήμα)!
Β. Σχηματίστε τα μπισκότα:
11. Μετά από 1 ώρα, φτιάξτε τα μπισκότα!
12. Εγώ χρησιμοποίησα ένα λεπτό πλάστη, και ένα ειδικό πλάστη με χριστουγεννιάτικα σχέδια (προαιρετικά) και πολλούς Χριστουγεννιάτικους κόφτες μπισκότων.
13. Αφαιρέστε το περιτύλιγμα από τη ζύμη. Η ζύμη των μπισκότων πρέπει να είναι εύπλαστη αλλά να μην κολλάει στα χέρια!
14. Αλευρώστε μια καθαρή επίπεδη επιφάνεια και τον πλάστη σας.
15. Διαχωρίστε τη ζύμη στα δύο, ώστε να μπορείτε να εργαστείτε ευκολότερα.
16. Ανοίξτε και απλώστε ένα κομμάτι, με το ρολό σας και λίγο αλεύρι.
17. Για να κάνετε μπισκότα διακοσμητικά για το Χριστουγεννιάτικο δέντρο:
18. Εάν έχετε τον ειδικά διακοσμημένο πλάστη, ανοίξτε πρώτα τη ζύμη με κανονικό πλάστη! Στη συνέχεια, πιέστε τον διακοσμημένο πλάστη πάνω από την ανοιγμένη ζύμη για να δημιουργήσετε σχήματα.
19. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κόφτη μπισκότων και κάντε χριστουγεννιάτικες "μπάλες".
20. Σημαντικό: Φροντίστε όλα τα μπισκότα να έχουν το ίδιο πάχος (σημαντικό για να σας ψηθούν εξίσου).
21. Πάντα φτιάχνω λεπτά μπισκότα σε πάχος περίπου 0,3 cm / 0,1 in. έτσι ώστε να μην είναι πολύ βαριά όταν τα κρεμάσω στο δέντρο μου.
22. Τοποθετήστε τα σε μεγάλη λαμαρίνα ντυμένη με λαδόκολλα.
23. Επαναλάβετε για το υπόλοιπο μισό της ζύμης.
24. Για να φτιάξετε άλλα μπισκότα Χριστουγέννων:
25. Για την υπόλοιπη ζύμη, χρησιμοποιήστε τους Χριστουγεννιάτικες κόφτες μπισκότων για να φτιάξετε διάφορα σχήματα.
26. Για παράδειγμα, εγώ χρησιμοποίησα: χριστουγεννιάτικο δέντρο, αστέρι, καρδιά, ανθρωπάκι, ζώα και αγαπημένους χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων.
27. Τοποθετήστε κι αυτά στο ταψί.
28. Έφτιαξα σχεδόν 2 μεγάλα ταψιά με τα μπισκότα μου.
29. Κόλπο: Για να κάνετε τα μπισκότα που θέλετε να είναι έτοιμα να κρεμαστούν από το Χριστουγεννιάτικο δέντρο, πάρτε ένα καλαμάκι (που πίνετε νερό) και κάντε μια μικρή τρύπα στην κορυφή των μπισκότων.
30. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά από τα μπισκότα με πολύχρωμη ζάχαρη.
31. Τέλος, και οι 2 λαμαρίνες είναι έτοιμες να ψηθούν στο φούρνο.
Γ. Οδηγίες ψησίματος:
32. Τοποθετήστε και τα 2 ταψιά μαζί σε ένα προθερμασμένο φούρνο, στο ζεστό αέρα στους 180 ℃ / 350 ℉ και ψήστε για 12'-14' ή έως ότου τα μπισκοτάκια σας έχουν γίνει ανοιχτό καφέ.
33. Για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί, γυρίστε ένα μπισκότο και δείτε εάν είναι καφέ ανοιχτό και από την κάτω μεριά.
34. Εάν είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από το φούρνο.
35. Τοποθετήστε τα στο πάγκο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς (!!) πριν ξεκινήσετε τη διακόσμηση τους.
Δ. Για να τα διακοσμήσετε:
36. Φτιάξτε λίγο γλάσο αναμειγνύοντας ζάχαρη άχνη με λίγο νερό (ή αγοράστε έτοιμο).
37. Ανακατέψτε το γλάσο με διάφορα Χριστουγεννιάτικα χρώματα ζαχαροπλαστικής.
38. Τοποθετήστε τα σε κορνέ μιας χρήσης.
39. Για τα μπισκότα με τρύπα: Χρησιμοποιήστε μια χρυσή κορδέλα και περάστε την μέσα από την τρύπα. Κάντε ένα θηλιά έτσι ώστε κάθε μπισκότο να είναι έτοιμο να κρεμαστεί στο δέντρο.
40. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε οποιαδήποτε διακόσμηση σας αρέσει.
41. Η κόρη μου Ναταλία απόλαυσε τη διακόσμηση τους μαζί μου!
42. Εδώ βλέπετε μερικά μπισκότα δικά μου και της οικογένειάς μου! Φτιάξαμε αστεία, ωραία, γλυκά, Χριστουγεννιάτικα, σίγουρα όχι επαγγελματικά μπισκότα, αλλά με θεϊκή μυρωδιά και γεύση!
43. Επίσης, άφησα τα μπισκότα φτιαγμένα με το ειδικά διακοσμημένο πλάστη σκέτα, χωρίς άλλη διακόσμηση.
44. Εδώ είναι όλα μαζί! Δεν είναι χαριτωμένα; Απολαύστε τα και πάρτε ιδέες!
45. Γλυκά χέρια των παιδιών που δημιουργούν και διασκεδάζουν! Ανεκτίμητη ΑΞΙΑ!
Ε. Ιδέα σερβιρίσματος:
Η τέλεια διακόσμηση στο μπουφέ σας για τα Χριστούγεννα! Επίσης τέλειο πρωινό ή σνάκ για τα παιδιά, επειδή τίποτα δεν συγκρίνεται με τα καλά σπιτικά μπισκότα!
Δείτε μερικά μπισκότα από κοντά! Μπορείτε ακόμη να τα προσωποποιήσετε, διακοσμώντας τα ως μέλη της οικογένειας ή τους φίλους σας! 😅
Ζ. Φύλαξη μπισκότων:
Φυλάξτε τα σε κουτί μπισκότων. Εγώ τα έβαλα σε ένα κουτί με αντικολλητικό χαρτί για να τα πάρει η κόρη μου μαζί της στο Πανεπιστήμιο 😘!
Αν ψάχνετε για μπισκότα με τζίντζερ, κοιτάξτε τη ξεχωριστή μου συνταγή!
Απολαύστε τις μέρες των Χριστουγέννων με τους αγαπημένους σας. Αυτό είναι και το νόημα τους! Καλά Χριστούγεννα 🎄🎁 !!
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ