Tzatziki
🍚 Τζατζίκι
Tzatziki Sauce or Dip
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Check my Youtube Video: Here
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ.
Serves 3-4 persons
Tzatziki is a fresh and easily prepared sauce made of yoghurt, used for gyros and other Greek meat dishes. Also a great dip for chips, crackers and veggies. Suitable for lacto vegetarians.
Ingredients:
170 gr. / 6 oz Greek strained Yoghurt
1/2 Garlic clove minced
2 tbsp. extra virgin Olive Oil
1/2 tbsp. dried Mint
1/4 Cucumber grated
1 tsp. Salt
Optionally 1 tsp. Vinegar
Method:
Place 170 gr. / 6 oz strained yoghurt in a large bowl. Add 1/2 minced garlic clove.
Add 2 tbsp. extra virgin olive oil. Next add 1/2 tbsp. dried mint pressed between your hands, so all the aromas are released.
Clean 1/4 cucumber, wash, grate and strain to get rid of all excess water (to prevent tzatziki from becoming watery). You can remove all excess water by squeezing your grated cucumber, before adding it to the yoghurt mix.
Add 1 tsp. salt and optionally 1 tsp. vinegar. Stir your mix well until smooth!
Put in the fridge covered, at least one hour before serving.
Tip: It will last for a few days in the fridge, but you need to strain off excess water and stir before every consumption.
Check my Youtube Video: Here
Τζατζίκι
BY: Greek Cooking Made Easy
https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Το Tζατζίκι είναι μια φρέσκια και εύκολη σάλτσα από γιαούρτι, που συνοδεύει συνήθως πίτα με γύρο (σουβλάκι) αλλά και πολλά άλλα ελληνικά πιάτα με βάση το κρέας. Επίσης σάν ντίπ για τσίπς, κράκερ και λαχανικά. Κατάλληλο για χορτοφάγους.
Υλικά:
170 γρ. / 6 oz Ελληνικό Γιαούρτι (στραγγιστό)
½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο
2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
½ κ.σ. ξερός δυόσμος
¼ Αγγούρι τριμμένο
1 κ.γ. Αλάτι
Προαιρετικά 1 κ.γ. Ξύδι
Μέθοδος:
Τοποθετήστε 170 γρ. / 6 oz στραγγιστό γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένη. Προσθέστε 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέστε ½ κ.σ. δυόσμο που τον έχετε πιέσει μέσα στις παλάμες σας, ώστε να απελευθερωθούν όλα του τα αρώματα.
Καθαρίστε το αγγούρι, πλύντε το και τρίψτε το για να γίνει πολύ ψιλό. Μετά πιέστε τα κομματάκια και στραγγίστε τα, για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα νερού που συνήθως περιέχεται στο αγγούρι (έτσι βοηθάτε το τζατζίκι να μη γίνει πολύ αραιό). Μπορείτε να αφαιρέσετε όλο το επιπλέον νερό πιέζοντας με τα χέρια σας μέσα στο μπόλ που έχετε το τριμμένο αγγούρι, πριν το προσθέσετε στο μίγμα γιαουρτιού. Προσθέστε 1 κ.γ. αλάτι και προαιρετικά 1 κ.γ. ξύδι (βοηθάει στη συντήρηση του τζατζικιού για περισσότερες μέρες). Ανακατέψτε το μίγμα σας καλά μέχρι να εξομαλυνθεί!
Βάλτε το στο ψυγείο καλυμμένο, τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε.
Συμβουλή: Μπορείτε να το διατηρήσετε για λίγες μέρες στο ψυγείο, αλλά πρέπει να αφαιρείτε το πλεόνασμα νερού και να ανακατεύετε το τζατζίκι πριν από κάθε χρήση.
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ.
