How to make Roasted Turkey Roulade (with stuffing), cracked Potatoes and Gravy
🦃 Πώς να φτιάξετε ψητό, Γεμιστό Ρολό Γαλοπούλας με Τραγανές πατάτες και Σάλτσα
How to make Roasted Turkey Roulade (with stuffing), Cracked Potatoes and Gravy – Pws na ftiaxete psito, Gemisto Rolo Galopoulas me traganes Patates kai Saltsa
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Check my YouTube Video: HERE
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ
Serves 6-7 persons
Roasted Turkey Roulade and Potatoes is a distinctive dish, prepared for the festive Season or a special occasion.
It needs a bit of preparation time, but the end result will definitely be worth your work in the kitchen!
For your convenience, my recipe is divided into 4 sections, showing separately the preparation for each component of this dish: The stuffing, the rolled turkey, the potatoes and the gravy! Actually, you get 4 recipes in one!
So, without further ado, let’s learn how to make this impressive roulade!
If you want to make a whole roasted Turkey, check all my advice on how to succeed HERE
METHOD:
A. Start by preparing the stuffing the day before:
Ingredients for the stuffing:
• 200 gr / 7 oz Chicken or Turkey Livers, finely chopped
• 1 large sweet Onion, finely chopped
• 1 cup / 130 gr / 4,6 oz Chestnuts, boiled, chopped
• 60 gr / 2.1 oz Dried Prunes (about 8 pcs), finely chopped
• ¼ cup / 30 gr / 1 oz Pine Nuts (not roasted)
• 2-3 Bay leaves
• 1/3 glass / 80 ml White Wine
• 3 tbsp. / 45 ml Olive Oil
The Spices:
• ¼ tsp. Ground Cinnamon
• ¼ tsp. Ground Nutmeg
• ¼ tsp. All-Spice
• Ground Salt and Pepper
1. Cut livers into small pieces. Reserve in a bowl.
2. Pour olive oil in a broad, deep pan over medium-high heat. Let it heat up.
3. Add the chopped onion and liver pieces and sauté them together for 4'-5', tossing and turning them regularly.
4. Then lower the heat and deglaze by pouring in the wine.
5. Add all the spices and the bay leaves and toss to blend them in the stuffing.
6. Season with freshly ground pepper and salt, to taste.
7. Next add chestnuts, dried prunes and pine nuts.
8. Stir to blend them in.
9. Let stuffing simmer for about 5'-7', stirring regularly, so that some of the juices and alcohol evaporate and some are absorbed in the stuffing.
10. Then turn off the heat!!
11. Let stuffing cool down completely before using in the recipe.
12. Look at this stuffing! How juicy, colorful and delicious!
13. TIPS: You can prepare it the day before and cool it in the fridge. Or even, many days before and freeze it (for 1 month).
14. Not all stuffing is used to stuff the rolled turkey. Serve the rest of the stuffing separately, warm, into a festive bowl.
B. Prepare the Turkey roulade 2h before cooking:
Ingredients for the Turkey Roulade:
• 1.1 kg / 2 lb 7 oz Turkey Breast (boneless)
• 300 gr / 10.5 oz / about 10 large Bacon slices
• 30 ml / 2 tbsp. Olive Oil
• Ground Salt and Pepper
• A piece of kitchen string
1. Place the turkey breast on a cutting board.
2. Using a sharp meat knife, start slicing it horizontally, lengthways. Slice until you have almost reached its side.
3. Open the turkey breast and lay it flat like a butterfly.
4. You can also ask your butcher to butterfly it for you.
5. Make the roulade:
6. On a clean flat surface, open a parchment paper.
7. Spread on it the bacon slices, the one next to the other, following approx. the long roulade shape.
8. Lay on top the butterflied turkey breast.
9. Spread some olive oil on the breast and season it with ground salt and pepper, to taste.
10. Now place the stuffing inside it (remove the bay leaves), spreading it in the middle of the turkey breast. I used approx. 2/3 of the stuffing.
11. Next, roll the turkey meat, wrapping the bacon slices around it, together with the parchment paper. Roll it tight, to keep the stuffing tucked inside. Same way as you would do for a Swiss roll (dessert)!
12. Tie the string securely all around the roulade, making 3-4 loops and knots around it to keep its shape in place while its being roasted.
13. Brush or spray some oil in a large, rectangle Pyrex dish of 25 x 35 cm / 10 x 14 in and place the rolled turkey in the middle, with its opening facing down.
14. Cover the tray with plastic wrap. Place roulade in the fridge for about 2 hours, to set.
C. Prepare the cracked potatoes:
Ingredients for the Cracked Potatoes:
• 1.5 kg / 3 lb 5 oz Potatoes, suitable for roasting
• ¼ cup / 60 ml / 4 tbsp. Water
• ¼ cup / 60 ml / 4 tbsp. Olive Oil
• 1 tbsp. dry Oregano
• Ground Salt and Pepper
1. Peel potatoes, cut them in large, thick chunks and place them in a large bowl with cold water.
2. Rinse them well a couple of times and then remove their water.
3. Parboil the potatoes for 8' in a deep pot filled with water and some salt, over medium-high heat.
4. Remove the potatoes and drain them into a strainer, shaking it really well to roughen up the edges of the parboiled potatoes. Let them cool down a bit.
5. For detailed instructions, see my separate recipe for delicious cracked potatoes.
D. Assemble the turkey roulade for the oven:
1. Bring the turkey roulade from the fridge.
2. Add the parboiled potatoes in the dish, spreading them around the roulade.
3. Season them with ground Salt & Pepper, to taste. Add the water as well.
4. Pour 4 tbsp. Olive oil on top of the potatoes.
5. To finish, rub the dry oregano between your palms to release its aromas and sprinkle it on top of the potatoes.
6. Before placing the tray in the oven, place a food thermometer in the roulade (to make sure it is baked through).
7. Ready for some beautiful oven roasting!!
E. Baking instructions:
1. The rule is: 15' per 250 gr / 9 oz of Turkey i.e. my turkey roulade needs about one hour. The thermometer should also reach 75℃/ 167℉!
2. Roast the stuffed Turkey Roulade with potatoes in a preheated oven FAN @190℃ / 375℉, for about 60' (depends on the oven)!
3. After 50' or if thermometer has reached the desired temp., take out tray from oven and carefully remove the thermometer.
4. Place the roulade on a board and remove the string (using scissors) and parchment paper.
5. Flip the potatoes as well now that there is room, before returning the roulade in the centre of the tray.
6. Change oven function to Grill @190-200℃ / 375-390℉,return the tray in the oven, and grill for about 10' or until roulade’s surface turns golden and potatoes are super crispy and golden.
7. While waiting for the roulade to finish roasting, make the gravy.
F. Make the gravy (it can be done ahead of time and reheat just before serving):
Ingredients for the Gravy:
• 0.8 cup / 200 ml Single Cream light
• ½ cup / 120 ml white Wine
• ½ Stock Cube Chicken
• 1 tsp. Corn Flour
• 2 tbsp. / 30 ml Balsamic Vinegar
• 1-2 tbsp. Butter
1. Making gravy is very easy. Place a small saucepan with the white wine on top of low-medium heat.
2. Add the ½ stock cube (broken with your fingers) and dissolve it slowly in the warm wine, whisking regularly. Lower the heat.
3. Next add the corn flour and pour in the single cream, whisking constantly.
4. Add the vinegar and stir to incorporate it.
5. Let gravy simmer for a couple minutes until it thickens. Stay on top and whisk continuously.
6. Finish the gravy by adding 1-2 tbsp. butter and let it melt, whisking constantly.
7. Turn off the heat.
8. Reserve.
G. Finish the roulade:
1. After approx. 10’, remove the tray from the oven!
2. Place tray on the kitchen bench.
3. Take out the roulade from the tray and place it on a large cutting board.
4. If you like, use a ladle and collect some of the juices from the tray, pouring them in the saucepan with gravy. Reheat the gravy!
5. With a sharp meat knife, carve the roulade in thick slices, ready to be served on your festive table.
H. Serving Suggestions:
To serve the gravy: pour the warm gravy in a gravy saucer or boat and add a saucer spoon.
Serve this scrumptious, celebratory dish immediately while still hot!
To impress your guests, you could also carve the turkey roulade on your dinner table!
The turkey is still so tender and moist because it was roasted with the juicy stuffing, wrapped with bacon and parchment paper.
Potatoes are golden brown, really crackling and super crispy!
Look at this stuffing: skilfully prepared, juicy and full with amazing sweet and savoury tastes!
For my festive dinner, I served the Turkey Roulade with the extra stuffing, Christ Bread (Hristopswmo) and my delightfully fresh Brussel Sprouts Salad Greek Style.
Find my Recipe for Hristopswmo HERE
Check my Recipe for Roasted Brussel Sprouts Salad HERE
Serve 2 slices of turkey roulade to each guest, a generous portion of cracked potatoes and pour on top some of the warm gravy. You can also accompany it with cranberry sauce.
Serve it with a chilled Greek Rosé “Agiorgitiko” Wine!
This is a luscious dish you should definitely try! Yummylicious!
Simply a stunning, decadent dish! Guaranteed to be enjoyed by everyone 💖!!
You will be very happy to hear your guests’ excitement!
A wonderful, elegant, impressive, Festive meal!
I. Storage info:
After everything has cooled down, store them in an airtight container in the fridge for 1 week or in the freezer for 1 month.
J. Info about Roulade:
The word “Roulade” originates from the French word “rouler”, meaning “to roll”. Roulade is a well known European dish, usually prepared with beef or pork.
Check all my Roulade Recipes HERE
In Germany it is known as “Fleisch Rouladen i.e. ‘Meat rolls’, stuffed with pickles and bacon, served on special occasions with sweet and sour red cabbage, fresh cucumber salad and mashed potatoes. A favourite on their Christmas Eve table.
Check my YouTube Video: HERE
Πώς να φτιάξετε ψητό, Γεμιστό Ρολό Γαλοπούλας με Τραγανές πατάτες και Σάλτσα
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy
Σερβίρει 6-7 άτομα
Το Ψητό, γεμιστό ρολό Γαλοπούλας είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, που ετοιμάζεται για την περίοδο των Γιορτών ή μια ιδιαίτερη περίσταση.
Χρειάζεται λίγο χρόνο προετοιμασίας, αλλά το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τη δουλειά σας στην κουζίνα!
Για να σας διευκολύνω, η συνταγή μου χωρίζεται σε 4 ενότητες, παρουσιάζοντας ξεχωριστά την ετοιμασία για κάθε ένα από τα συστατικά που απαρτίζουν αυτό το πιάτο: Τη γέμιση, το Ρολό γαλοπούλας, τις πατάτες και τη σάλτσα! Στην πραγματικότητα, έχετε 4 συνταγές σε μία!
Λοιπόν, χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε αυτό το εντυπωσιακό ρολό!
Αν θέλετε να φτιάξετε ολόκληρη ψητή Γαλοπούλα, δείτε όλες τις συμβουλές μου για να σας πετύχει ΕΔΩ
ΜΕΘΟΔΟΣ:
Α. Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη γέμιση την προηγούμενη μέρα:
Υλικά για τη γέμιση:
• 200 γρ / 7 oz Συκωτάκια κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλο γλυκό, ξερό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 φλ. / 130 γρ / 4,6 oz Κάστανα, βρασμένα, κομμένα σε κομματάκια
• 60 γρ / 2,1 oz αποξηραμένα Δαμάσκηνα (περίπου 8 κομμ.), ψιλοκομμένα
• ¼ φλ. / 30 γρ / 1 oz Κουκουνάρια (όχι καβουρδισμένα)
• 2-3 φύλλα Δάφνης
• 1/3 ποτ. / 80 ml Λευκό Κρασί
• 3 κ.σ. / 45 ml Ελαιόλαδο
Τα Μπαχαρικά:
• ¼ κ.γ. Κανέλα σκόνη
• ¼ κ.γ. Μοσχοκάρυδο
• ¼ κ.γ. Μπαχάρι
• Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι
1. Κόψτε τα συκωτάκια σε μικρά κομμάτια. Κρατήστε τα σε ένα μπολ.
2. Ρίξτε ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε το να ζεσταθεί.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα κομματάκια του συκωτιού και σοτάρετε τα μαζί για 4'-5', ανακατεύοντάς τακτικά.
4. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και σβήστε (ντεγκλασάρετε) με το κρασί.
5. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα φύλλα δάφνης και ανακατέψτε να ενωθούν μέσα στη γέμιση.
6. Καρυκέψτε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι, κατά βούληση.
7. Στη συνέχεια προσθέστε τα κάστανα, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και τα κουκουνάρια.
8. Ανακατέψτε για να αναμιχθούν.
9. Αφήστε τη γέμιση να σιγοβράσει για 5'-7' περίπου, ανακατεύοντας τακτικά, ώστε να εξατμιστούν κάποιοι από τους χυμούς και το αλκοόλ αλλά και να απορροφηθούν στη γέμιση.
10. Μετά σβήστε τη φωτιά!
11. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.
12. Δείτε αυτή τη γέμιση! Τόσο ζουμερή, πολύχρωμη και νόστιμη!
13. ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: Μπορείτε να την ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα και να τη κρυώσετε στο ψυγείο. Ή ακόμα, πολλές μέρες πριν και να την καταψύξετε (για μέχρι 1 μήνα).
14. Δεν θα χρησιμοποιήσετε όλη τη γέμιση για να γεμίσετε το ρολό γαλοπούλας. Σερβίρετε την υπόλοιπη γέμιση χωριστά, ζεστή, σε ένα γιορτινό βαθύ πιάτο.
Β. Ετοιμάστε τη γαλοπούλα 2 ώρες πριν τη μαγειρέψετε:
Υλικά για το Ρολό γαλοπούλας:
• 1,1 kg / 2 lb 7 oz στήθος Γαλοπούλας (χωρίς κόκαλα)
• 300 γρ / 10,5 oz / περίπου 10 μεγάλες φέτες Μπέικον
• 30 ml / 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
• Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι
• Ένα κομμάτι σπάγκος κουζίνας
1. Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας σε σανίδα κοπής.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κρέατος, αρχίστε να το κόβετε οριζόντια, κατά μήκος. Κόψτε το στη μέση μέχρι να φτάσετε σχεδόν στην άκρη του.
3. Ανοίξτε τώρα το στήθος γαλοπούλας και απλώστε το στη σανίδα σαν πεταλούδα.
4. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τον κρεοπώλη σας, να σας το κόψει.
5. Φτιάξτε το ρολό:
6. Σε μια καθαρή επίπεδη επιφάνεια, απλώστε μια λαδόκολλα.
7. Απλώστε πάνω κατά μήκος τις φέτες μπέικον, τη μία δίπλα στην άλλη, ακολουθώντας περίπου το σχήμα του ρολού.
8. Στρώστε από πάνω τους το ανοιχτό στήθος γαλοπούλας.
9. Αλείψτε λίγο ελαιόλαδο στο στήθος και αλατοπιπερώστε το.
10. Τώρα βάλτε τη γέμιση μέσα στο στήθος γαλοπούλας (αφαιρώντας τα φύλλα δάφνης), απλώνοντάς την στη μέση. Χρησιμοποίησα περίπου τα 2/3 της γέμισης.
11. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κρέας της γαλοπούλας σε ρολό, τυλίγοντας γύρω του τις φέτες μπέικον και μαζί και τη λαδόκολλα. Τυλίξτε το σφιχτά, για να κρατηθεί η γέμιση κλεισμένη μέσα. Με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε για ένα σοκολατένιο ρολό!
12. Δέστε καλά το ρολό με σπάγκο γύρω-γύρω, κάνοντας 3-4 θηλιές και κόμπους γύρω του για να κρατήσει το σχήμα στη θέση του όσο ψήνεται.
13. Αλείψτε ή ψεκάστε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο, στενόμακρο ταψί Pyrex 25 x 35 εκ. / 10 x 14 in και βάλτε το ρολό γαλοπούλας στη μέση του, με το άνοιγμά της προς τα κάτω.
14. Καλύψτε το ταψί με πλαστική μεμβράνη. Βάλτε το ρολό στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες, να δέσει.
Γ. Ετοιμάστε τις τραγανές πατάτες:
Υλικά για τις πατάτες:
• 1,5 kg / 3 lb 5 oz Πατάτες, κατάλληλες για ψήσιμο
• ¼ φλ. / 60 ml / 4 κ.σ. Νερό
• ¼ φλ. / 60 ml / 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ξερή Ρίγανη
• Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι και Πιπέρι
1. Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε μεγάλα, χοντρά κομμάτια και βάλτε τις σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό.
2. Ξεπλύντε τις καλά μια-δυο φορές και μετά χύστε το νερό τους.
3. Μισοβράστε τις πατάτες για 8' σε μια βαθιά κατσαρόλα γεμάτη νερό και λίγο αλάτι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
4. Αφαιρέστε τις πατάτες και στραγγίστε τις σε σουρωτήρι, ανακινώντας και τινάζοντας το σουρωτήρι καλά για να τραχύνουν οι άκρες στην επιφάνεια των πατατών. Αφήστε τις να κρυώσουν λίγο.
5. Για αναλυτικές οδηγίες, δείτε την ξεχωριστή συνταγή μου για λαχταριστές, τραγανές πατάτες.
Δ. Συναρμολογήστε το ρολό γαλοπούλας για το φούρνο:
1. Βγάλτε το ρολό γαλοπούλας από το ψυγείο.
2. Προσθέστε τις ημιβρασμένες πατάτες στο ταψί απλώνοντάς τις γύρω από το ρολό.
3. Αλατοπιπερώστε, κατά βούληση. Προσθέστε και το νερό.
4. Περιχύστε 4 κ.σ. Ελαιόλαδο πάνω από τις πατάτες.
5. Για να τελειώσετε, τρίψτε τη ξερή ρίγανη ανάμεσα στις παλάμες σας για να απελευθερωθούν τα αρώματά της και πασπαλίστε την πάνω από τις πατάτες.
6. Πριν βάλετε το ταψί στο φούρνο, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο φαγητού μέσα στο ρολό (για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί μέχρι μέσα).
7. Έτοιμο για πανέμορφο ψήσιμο στο φούρνο!!
Ε. Οδηγίες ψησίματος:
1. Ο κανόνας είναι: 15' ανά 250 γρ / 9 oz γαλοπούλας, δηλαδή η γαλοπούλα μου χρειάζεται περίπου 1 ώρα. Το θερμόμετρο πρέπει επίσης να φτάσει τους 75℃/ 167℉!
2. Ψήστε τη γεμιστή γαλοπούλα με πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στο ζεστό αέρα @190℃ / 375℉, για περίπου 60' (εξαρτάται από το φούρνο)!
3. Μετά από 50' ή αν το θερμόμετρο φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφαιρέστε προσεκτικά το θερμόμετρο.
4. Τοποθετήστε το ρολό σε μια σανίδα κοπής και αφαιρέστε το σπάγκο (με το ψαλίδι) και τη λαδόκολλα.
5. Αναποδογυρίστε και τις πατάτες τώρα που υπάρχει χώρος, πριν επιστρέψετε το ρολό στο κέντρο του ταψιού.
6. Αλλάξτε τη λειτουργία του φούρνου στο Γκρίλ @190-200℃ / 375-390℉, βάλτε ξανά το ταψί στο φούρνο και ψήστε το για περίπου 10' ή μέχρι η επιφάνεια του ρολού να ροδίσει και οι πατάτες να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.
7. Περιμένοντας να τελειώσει το ψήσιμο του ρολού, φτιάξτε τη σάλτσα.
Ζ. Φτιάξτε τη σάλτσα-γκρέιβι (μπορεί να γίνει νωρίτερα και να ξαναζεσταθεί λίγο πριν σερβίρετε):
Υλικά για τη σάλτσα:
• 0,8 φλ. / 200 ml Κρέμα Γάλακτος (μαγειρικής), ελαφριά
• ½ φλ. / 120 ml Λευκό Κρασί
• ½ Κύβος ζωμός Κοτόπουλο
• 1 κ.γ. Κόρν Φλάουρ
• 2 κ.σ. / 30 ml Βαλσάμικο Ξύδι
• 1-2 κ.σ. Βούτυρο
1. Η παρασκευή σάλτσας είναι πολύ εύκολη. Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα με το λευκό κρασί πάνω από χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τον ½ κύβο (σπασμένο με τα δάχτυλά σας) και διαλύστε τον σιγά σιγά μέσα στο ζεστό κρασί, ανακατεύοντας τακτικά με σύρμα. Χαμηλώστε τη φωτιά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε το κορν φλάουρ και χύστε και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Προσθέστε το ξύδι και ανακατέψτε για να ενσωματωθεί.
5. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για ένα-δύο λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Μείνετε από πάνω και ανακατεύετε συνεχώς.
6. Τελειώστε τη σάλτσα προσθέτοντας 1-2 κ.σ. βούτυρο και αφήστε το να λιώσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Σβήστε τη φωτιά.
8. Βάλτε τη σάλτσα στην άκρη.
Η. Τελειώστε το Ρολό:
1. Μετά από περίπου 10’, βγάλτε το ταψί από το φούρνο!
2. Τοποθετήστε το στον πάγκο της κουζίνας.
3. Βγάλτε το ρολό από το ταψί και βάλτε το σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής.
4. Αν θέλετε, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα σούπας, μαζέψτε λίγους από τους χυμούς μέσα από το ταψί, προσθέτοντάς τους στην κατσαρόλα με τη σάλτσα-γκρέιβι. Ζεστάνετε ξανά τη σάλτσα!
5. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κρέατος, κόψτε το ρολό σε χοντρές φέτες, έτοιμες να τις σερβίρετε στο γιορτινό σας τραπέζι.
Θ. Προτάσεις σερβιρίσματος:
Για να σερβίρετε τη σάλτσα: βάλτε τη ζεστή σάλτσα μέσα σε σαλτσιέρα και προσθέστε ένα κουτάλι σάλτσας.
Σερβίρετε αυτό το πεντανόστιμο, γιορταστικό πιάτο αμέσως, όσο είναι ακόμα ζεστό!
Για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, θα μπορούσατε να κόψετε το ρολό γαλοπούλας στο τραπέζι!
Η γαλοπούλα είναι ακόμα τόσο τρυφερή και ζουμερή γιατί ψήθηκε με τη χυμώδη γέμιση, τυλιγμένη σε μπέικον και λαδόκολλα.
Οι πατάτες είναι χρυσαφένιες, πραγματικά τραγανές και σούπερ τραγανιστές!
Δείτε αυτή τη γέμιση: επιδέξια ετοιμασμένη, ζουμερή και γεμάτη με εκπληκτικές γλυκές και αλμυρές γεύσεις!
Για το γιορταστικό μου δείπνο, σερβίρισα το γεμιστό Ρολό Γαλοπούλας μαζί με την έξτρα γέμιση, Χριστόψωμο και την απολαυστική φρέσκια σαλάτα μου με λαχανάκια Βρυξελλών Ελληνικού στυλ.
Μπορείτε να δείτε τη Συνταγή μου για Χριστόψωμο ΕΔΩ
Δείτε τη Σαλάτα μου με ψητά Λαχανάκια Βρυξελλών ΕΔΩ
Σερβίρετε 2 φέτες από το ρολό γαλοπούλας σε κάθε καλεσμένο, μια γενναιόδωρη μερίδα τραγανές πατάτες και περιχύστε από πάνω τους λίγη από τη ζεστή σάλτσα. Μπορείτε επίσης να το συνοδέψετε με σάλτσα cranberry.
Σερβίρετε με ένα κρύο Ελληνικό Ροζέ «Αγιωργίτικο» Κρασί!
Ένα εντυπωσιακό πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πεντανόστιμο!
Απλά ένα εκπληκτικό, λαχταριστό φαγητό! Εγγυημένα ότι θα το απολαύσουν όλοι 💖!! Θα χαρείτε πολύ ακούγοντας τον ενθουσιασμό των καλεσμένων σας!
Ένα θαυμάσιο, κομψό, εντυπωσιακό, Γιορταστικό γεύμα!
I. Πληροφορίες φύλαξης:
Αφού κρυώσουν όλα, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1 εβδομάδα ή στην κατάψυξη για 1 μήνα.
Κ. Πληροφορίες για το Γεμιστό ή Ρολό:
Η Αγγλική λέξη «Roulade» και το Ελληνικό «Ρολό» προέρχονται από τη γαλλική λέξη "rouler”, που σημαίνει κυλάω. Το Roulade είναι ένα γνωστό ευρωπαϊκό πιάτο, συνήθως παρασκευασμένο με βοδινό ή χοιρινό κρέας.
Βρείτε όλες τις Συνταγές μου για Γεμιστό ή Ρολό ΕΔΩ
Στη Γερμανία είναι γνωστό ως “Fleisch Rouladen” δηλαδή “ρολά κρέατος”, γεμιστά με τουρσιά και μπέικον, που σερβίρονται σε εξαιρετικές περιπτώσεις με γλυκό και ξινό κόκκινο λάχανο, φρέσκια σαλάτα αγγούρι και πατάτες πουρέ.
Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ